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Gastronomía y Actividades – Sábado mañana:Saldremos del aparcamiento del monasterio dirección a Burgos, incorporándonos a la BU-800. Encontraremos la localidad de Cardeñajimeno a pocos Kms y después atravesaremos el parque de “Fuentes Blancas”, dejando a mano izquierda (en lo alto) la Cartuja de Miraflores. Al llegar a la rotonda, tomaremos la primera salida, para pasar el puente de Capiscol. De ahí enlazaremos la siguiente rotonda cogiendo la salida a la N-120 dirección Logroño.
>> Cartuja de Miraflores a vista de dron <<
Por la N-120 travesaremos Villayuda, Castañares y Los Tomillares para llegar a Ibeas de Juarros. El lugar se denominaba antiguamente Ebeia, voz de origen vasco derivada de “ibaia”, que significa “lugar junto al rio”. En 1032 aparece por primera vez el nombre común “de Juarros”, también derivado del vasco “zubarro” o “zugarro”, que significa olmo. Fue en la Edad Media una gran encrucijada de caminos. Por su término pasaban tres Caminos Reales, equivalentes hoy a carreteras naciones de primera categoría: El Camino Viejo real, el Camino Real Francés y el Camino Real de la lana, que por Juarros se unía a la sierra burgalesa-soriana con Briviesca y, desde allí, con el Norte peninsular.
>> Imagen con sugerencia de presentación de olla podrida <<
Degustar una buena olla podrida burgalesa, hecha con las afamadas
alubias de Ibeas) es un punto obligatorio. El Camino de Santiago, en su ramal francés atraviesa la localidad, y lo mismo aremos nosotros, pero en sentido contratio, para tomar el desvío a la derecha por la BU-820, camino a la Demanda.
En este tramo viajaremos por el corazón de la Sierra de la Demanda, casi de la mano del antiguo trazado del Ferrocarril Minero que a principios del siglo XX unía la capital de provincia con los municipios serranos. Hoy en día, ese camino de vida breve pero intensa, se ha convertido en una Vía Verde y la carretera discurre paralela pero en el margen opuesta. El Honrado Concejo de la Mesta marcó durante años el modo de vivir de los pueblos de la zona central de la sierra. La trashumancia ha llegado hasta nuestros días como testimonio de tiempo pasados. Territorio de pantanos, fuentes, robledales y hayedos. Pueblos donde el término “comunal” aún tiene sentido, con las dehesas del Valle de Valdelaguna; donde el tiempo pasa despacio, el aire es puro y las aguas de los arroyos de montaña bajan tan frías como transparentes.
El primer pueblo que encontraremos es Arlanzón, pegado al margen del río con el mismo nombre, el cual cruzaremos a la salida de la localidad por un hermoso puente. Continuaremos avanzando parejos al cauce del Arlanzón y atravesaremos Villasur de Herreros, que fuera en tiempos tierra de herreros, debido a la buena calidad de la aguas del río Arlanzón, que al parecer, templaban a la perfección las herramientas construidas en su fragua.
Tras la misma, encontraremos la
presa del embalse de Úzquiza, también conocido como el segundo pantano del Arlanzón. Es uno de los más modernos de la cuenca del Duero y presenta una peculiaridad que lo hace distintos de otros: su presa. Se trata de una obra de las llamadas “de materiales sueltos”, lo que significa que se ha construido con tierras seleccionadas, sin apenas usar hormigón, alcanzando el dique unos notables 60 m de altura. Sepultó bajo sus aguas Úzquiza, Herramiel y Villoroble en 1986, tiene como usos principales el abastecimiento y el riego, con una capacidad de 75 hm3. Curveando por los márgenes altos del embalse, llegaremos al desvío, a la derecha dirección a Pineda, para continuar por el retorcido y sinuoso trazado de la BU-820, ahora por el margen bajo del embalse y del río.
>> presa del embalse de Úzquiza a vista de dron<<
Al poco veremos
la presa del embalse de Arlanzón, presa de gravedad en planta curva levantada en hormigón. El control del cauce bajo del río fue la motivación original de su construcción, tras la dramática inundación de 1930. Se terminó en 1933, con una capacidad de 22 hm3 y se dedica desde entonces al abastecimiento y al riego. Hoy en día los 2 embalses trabajan conjuntamente, si bien la regulación principal del río Arlanzón se realiza desde el más moderno embalse de Úzquiza.
>> Pineda de la Sierra <<
Unos km más arriba encontramos Pineda de la Sierra, dividida en dos barrios, con las aguas del arroyo Barrancomalo haciendo de divisoria. A la margen derecha se encuentran las casas nobles de piedra arenisca rojiza, verdaderos palacios en algunos casos, que fueron levantados en los siglos XVII y XVIII por acaudalados ganaderos de la Mesta. La villa es una de las zonas más altas de la provincia de Burgos, a 1.214 metros sobre el nivel del mar, y en sus inmediaciones se encuentran el pico San Millán (2.131 msnm) monte de mayor altitud de la provincia y el Mencilla (1.932 msnm) a los pies del cual se localiza la estación de esquí del Valle del Sol.
Continuamos subiendo por la BU-820, hasta coronar en el Puerto del Manquillo (1.415 msnm) y una vez pasado la siguiente localidad que encontramos en el recorrido es Riocavado de la Sierra. Se aprecia en el entorno inmediato al pueblo su pasado intensamente ganadero. Hoy día, con el paulatino abandono de esta actividad, las diferentes especies arbóreas y especialmente el roble van colonizando progresivamente los antiguos terrenos de pastos. El paisaje que se divisa desde esta localidad –en la que nace el Arlanzón- es sencillamente magnífico. Las cumbres de la Demanda proyectan su sombra sobre el pueblo, completando un conjunto urbano atrayente por el notable grado de conservación de sus edificios tradicionales y la armonía que guardan con el entorno natural de hayas y robles.
>> Riocavado de la Sierra <<
Pasado Riocavado, llegamos unos kms después al enlace con la BU-825, en que tomaremos el desvío a la derecha, dirección Barbadillo del Pez, siguiendo parejos al cauce del río Pedroso, hasta llegar a la localidad. Aún recuerdan sus habitantes con orgullo que esta villa fue en su día “la capital de la Sierra”, así como que el río Pedroso a su paso por el pueblo, fue y sigue siendo lecho de sabrosas truchas. Cuentan que tal era la fama de las truchas, que hasta los caballeros de Fernán González bajaban aquí a pescar. Se alza la villa larga y estrecha bajo la protección de los montes que la rodean, conocidos popularmente como la Cabrera, Sierra Chiquita, La Mata, La Hoz, el Barijuelo y la Lastra. De Valdepez, como es llamada también la villa, desciende ilustres linajes, de los que en la actualidad se conservan sobrios escudos tallados en piedra que adornan múltiples fachadas de casonas, haciendo un conjunto pintoresco con su bien conservada arquitectura popular serrana.
En Barbadillo del Pez nos desviaremos hacia la izquierda, por la BU-821, dirección Neila. Atravesaremos Quintanilla de Urrilla y Vallejimeno para desviarnos de la BU-V-8210 a Huerta de Abajo, que será lugar para nuestra parada técnica en el bar
La Ferrería en el que podremos dar descanso a nuestras monturas mientras disfrutamos de un buen refrigerio con tapas variadas. El nombre del establecimiento no es capricho, tiene directa relación con la historia de la zona, dada la presencia de antiguas ferrerías (
altos hornos en la Sierra para la elaboración de lingotes de hierro y de acero, entre otros metales, a partir del mineral procedente de la actividad minera en la zona). La explotación minera fue una actividad que dejo huella en la Demanda, como prueban algunos de sus topónimos: Barbadillo de los Herreros, Villasur de los Herreros, La Herrería, El Escorial (en Barbadillo del Pez).
Reposado el refrigerio retomaremos ruta por la BU-V-8210, girando a la derecha dirección a Huerta de Arriba. Al atravesar esta localidad encontraremos que el paisaje se vuelve más abrupto, así como la carretera, y que la masa forestal incrementa rápidamente su frondosidad hasta casi convertirse en bosque cerrado. Esto es signo de que nos estamos adentrando cada vez más en la parte Alta de la Sierra. Poco a poco iremos notando como los desniveles se hace más acusados y más escabrosas las laderas por las que serpentea la carreta. Es una carretera para ir a un ritmo pausado y disfrutar del entorno.
Llegados al enlace con la BU-822, giraremos a la derecha, dirección Quintanar de la Sierra para desviarnos brevemente de nuestra ruta y subir al Mirador de San Francisco y las Lagunas de Neila, punto más elevado de este tramo de la ruta, enclavado en el Parque de las Lagunas Altas. Cada cual podrá elegir entre; admirar los múltiples picos de Urbión que desde el mirador se divisan, con la localidad de Neila al fondo del valle; o bien visitar la Laguna de los Patos, que es la más próxima al aparcamiento. Dedicaremos 45 minutos a la visita y antes de partir haremos una foto de grupo.
>>Video de las lagunas – en dron<<
Ya de nuevo en los roadys, bajaremos en un “plis” para enlazar de nuevo con la BU-822, girando en el desvío la derecha, dirección Quintanar, por una carretera con firme y trazado ideal para rutear. Camino de Quintanar, pasado el puerto del collado, a la izquierda según vamos queda Fuente Sanza, cuna del río Arlanza que nace puro y cristalino entre pinares. Atravesando Quintanar de la Sierra podéis percataros de cierto aroma a madera recién cortada y a granja (industria maderera y ganadería son las actividades principales que ocupan a sus habitantes).
Llegados al enlace con la CL-117, tomaremos el desvío a la derecha, siguiendo el incipiente cauce del río Arlanza, dirección a Salas. La máquina del tiempo está en marcha en la comarca de Salas; huellas de animales de 10 metros de altura, hallazgos únicos en el mundo, tierra de dinosaurios, chimeneas encestadas, árboles fosilizados, etc. De camino pasaremos al lado de Palacios de la Sierra (queda a izquierda) y cruzaremos Castrillo de la Reina.
Atravesaremos Salas de los infantes, capital de la comarca serrana y la más joven de las ciudades burgalesas, cuyo nombre a traspasado las fronteras locales la fama de los
Siete Infantes de Lara, cuya historia cantan romances y leyendas en la primera épica castellana, para enlazar con la N-234 dirección Burgos.
Ya en Tierra de Lara encontraremos Barbadillo del Mercado, localidad en heráldica esculpida. Los escudos nobiliarios y los recios muros de las construcciones en los que se adosan marcan una interesante ruta por la localidad. Rio y carretera vuelven a correr parejos atravesando Cascajares de la Sierra. Al llegar a Hortigüela, nos desviaremos a la izquierda, para continuar por la BU-905 dirección a Covarrubias, entrando en el valle del Arlanza y trazando estrechuras por el angosto desfiladero bajo la sombra del Gayúbar, cubiertas sus laderas por un bosque de sabinas.
El río Arlanza está íntimamente unido a la historia de Castilla. Su paso milenario por esta zona ha dejado profundas huellas: hermosos paisajes de relieves escarpados de difícil acceso, hogar y refugio de aves rupícolas como el buitre leonado, el águila real o el águila perdicera. El recorrido entre Hortigüela y Covarrubias ofrece uno de los paseos más pintorescos de todo el territorio. A la vera del río encontraremos sabinas, árbol de madera rojiza, antiguamente usado como repelente de insectos, pues al arder desprende una aroma muy similar al incienso y muy apreciada también en la construcción. Esta comarca aún mantiene uno de los más extensos y mejor conservados sabinares de todo el planeta. Tienen historia, pues se sabe que algunas sabinas del Arlanza tienen más de mil años de vida.
>>> Atención - tarea de preparación recomendada: <<<
Bien es sabido por los lugareños que en esta comarca se pueden encontrar, ocultos en sus parajes, cuatro de los emplazamientos, que en 1966 eligiera el italiano Sergio Leone -el director más famoso del género 'spaghetti western'- para el rodaje de algunas de las legendarias escenas de la película del “El Bueno, el Feo y el Malo”, la tercera de “La trilogía de los dólares”, que además encumbró definitivamente al estrellato a Clint Eastwood (el Rubio en film). Al igual que anteriormente, os recomiendo efusivamente que visionéis la película, para una mejor compresión y un mayor disfrute de la conce.
>> Video del tráiler <<
Son los que se pueden ver a continuación.
Os dejo más información en
el apartado de tareas de preparación de la conce.Atravesaremos por la carretera la escena de ‘La Batalla del Puente de Langston’. Se trata de la escena más espectacular y cara de la película. Según cuenta la anécdota más destacada es que la voladura del puente se tuvo que realizar hasta en tres ocasiones, con lo que hubo que reconstruirlo dos veces. La primera fue un fiasco y señor Leone quería algo “spettacolare” (espectacular). Para la segunda se colocaron más de 400Kg de TNT y 12 cámaras para registrar la escena con detalle, cediendo Leone el privilegio de la detonación a un coronel del ejército al cargo de los extras, pero una desafortunada descoordinación de órdenes hizo que el puente saltara por los aires antes de que las cámaras comenzaran a grabar. El puente quedó completamente destrozado, pero fue reconstruido de nuevo por el ejército en una semana y a la tercera, la voladura salió perfecta, tal como se ve en la película.
(Los soldados eran reclutas del Ejército de Tierra que participaron como extras y construyeron el Cementerio de Sad Hill, el puente y el campamento de Batterville. La imagen está sacada desde la zona de trincheras.)
Monasterio de San Pedro de Arlanza – Misión de San Antonio:Pasadas las escarpaduras, tras una curva, aparecen a nuestra vista las ruinas del Monasterio de San Pedro de Arlanza, ocupando un lugar de honor en el origen e historia de Castilla. Pero el lugar estuvo habitado mucho antes de la fundación del monasterio. Se han encontrado en las cercanías restos romanos y de la época visigótica, así como esta constatada la presencia de las cuevas en la ribera del Arlanza próximas de los monjes eremitas.
>> Video de San pedro de Arlanza <<
Cantan los viejos romances los orígenes legendarios del monasterio. Al otro lado del río, en lo alto de un espigón rocoso se encuentra la ermita de San Pelayo, sobre la cueva en la que, andando el joven
Fernán González de caza tras un jabalí, se encontró con el santo anacoreta que le profetizara su victoria contra los sarracenos y la libertad y grandeza de Castilla. Cumplida la profecía, el Conde fundará, en hondo agradecimiento, estos piadosos lugares.
Históricamente la fundación del cenobio estuvo a cargo del Conde Gonzalo Fernández, en el año 912. Fernán González, su hijo, engrandeció el monasterio al elegirlo como lugar de su sepultura y la de su esposa, Doña Sancha. Hoy los sepulcros están en la colegiata de Covarrubias, donde fueron trasladados en 1841, tras la desamortización de Mendizábal y el abandono del monasterio. La portada de la iglesia fue trasladada al Museo Arqueológico Nacional en 1895. Otras piezas del patrimonio de San Pedro están repartidas por lugares tan distantes como la catedral de Burgos, el Museo Metropolitano de Nueva York, el Museo Nacional de Arte de Cataluña o el Museo de la Universidad de Harvard.
San Pedro de Arlanza, como centro de la política y economía de un extenso territorio castellano en el periodo medieval, ocupó un lugar principal en la cultura de la época. En él se celebraron los primeros consejos de Castilla. Aparece como refugio del Cura Merino en la Guerra de la Independencia contra los franceses en novelas tan interesantes como El Escuadrón Brigante, de Pío Baroja. Entre sus muros se desarrolló el naciente idioma castellano, pero muchos de los manuscritos fueron dispersados, cuando no perdidos o destruidos, tras la desamortización del siglo XIX. No obstante, estudios recientes demuestran la importancia de este lugar en la formación de nuestro idioma.
Aunque desafortunadamente el monasterio no se puede visitar (se encuentra en obras de restauración y consolidación), haremos una breve parada, para estirar un poco las patas y para admirar con mayor detalle el monasterio y su entorno. Asimismo es la segunda de las localizaciones de la película “El Bueno, el Feo y el Malo” que veremos en esta conce. Corresponde a la escena de la Misión de San Antonio, que se rodó en el interior de las ruinas del Monasterio de San Pedro de Arlanza. Ahí se representa un hospital militar donde 'Tuco' (Eli Wallach) lleva a 'El Rubio' (Clint Eastwood) a curarse de sus heridas. Una de las curiosidades de la escena, poco conocida, es que desde la ventana del habitáculo en el que se recupera de sus heridas Eastwood puede verse la ermita de San Pelayo, muy próxima al cenobio.
>> Imágenes de la peli – Ermita de san Pelayo <<
Covarrubias:Sale el Arlanza del estrecho valle y sus aguas cimbrean de gracia al llegar a Covarrubias. La población milenaria población levantada entre sabinares y cerezos, queda abrazada por el río que discurre lento y solemne, por el paseo de la Solana, bajo la torre de doña Urraca y ante la portada sobria y elegante de la Colegiata. La carretera que nos trae de Hortigüela desemboca ante la fachada principal del Archivo del Adelantamiento de Castilla, hoy puerta de honor de entrada a Covarrubias, frente al que se levanta un elegante crucero. A eso de las 14:30 accederemos por ella al interior del antiguo recinto amurallado, con la expresa autorización del ayuntamiento de Covarrubias, para estacionar nuestros Roadsters en la plaza de Doña Urraca, durante unas 3 horas aprox.
Nos veremos situados frente al edificio del ayuntamiento, que en su tiempo fuera la casa de los condes de Lara, o palacio de Fernán González.
Dado el eminente carácter expósito y formal del aparcamiento, requiero de todos aquellos que se apunten a la comida del sábado, que preparen e impriman una hoja (tamaño A4) con los datos técnicos de vuestro roadster. Podéis encontrar la plantilla rellenada con un ejemplo, en el apartado de tareas de preparación de la conce.Hora es, roadsteros y roadsteras, de sentarnos a la mesa, que tierra es de héroes, guerreros, santos y artistas, pero también los es de mesoneros. La elaboración del papeo correrá a cargo de Casa Galín, establecimiento localizado en la misma plaza, en el podremos degustar comida típica y “exquesita”, disfrutar de un trato muy cordial y regocijarnos por la vertiginosa distribución de la pitanza entre los comensales. Hemos pedido, especialmente para la conce, que nos reserven el comedor de la planta baja, por su destacado y cálido ambiente tradicional.
El menú constará de 2 variantes a elegir, que os indico a continuación:
Menú A: Olla podrida de Burgos, que es uno de los platos más contundentes y representativos de la gastronomía española. Comida de ganadores y que proporciona fuerza y energía en tiempos de frío.
- Primero: cocido de alubias pintas.
- Segundo: los sacramentos, compuesto de los rellenos (esa especie de tortillas de miga de pan con ajo y perejil) y de todas las carnes en adobo burgalés (como las orejas de cerdo adobadas, careta de cerdo adobada, rabo de cerdo en adobo, papada de cerdo adobada, patas de cerdo adobadas, costilla de cerdo adobada y panceta adobada)
Menú B: a elegir - Primeros: Sopa de boletus ó Ensalada de escabechados
- Segundos: Lubina ó Chuleta de ternera
Postres (variados a elegir, si aún queda sitio), café, vino d.o. Arlanza y agua.
Precio: 20€ (IVA incluido) por persona.
>> El formulario para elegir el menú podéis encontrarlo en el Segundo mensaje del hilo << Después de comer y, dependiendo del tiempo disponible, nos daremos un paseo por la localidad para bajar la contundencia de la pitanza ingerida. Saliendo del restaurante estamos otra vez en la plaza de Doña Urraca, plaza mayor de la localidad, de forma casi cuadrada, flanqueada por soportales y bellas casas de arquitectura popular. No es Covarrubias lugar de andar apresurado sino con paso quedo. Para gozarla hay que pasearla despacio, andando y desandando plazas y callejas para empaparse de ese ambiente tan singular que la villa ofrece.
Casas típicas de rural adobe junto a edificios de piedra noble, iglesias y palacios con escudos blasonados y rincones en los que, detenido el reloj del tiempo, se palpa el gusto de tiempos pasados. Conserva la población su estructura medieval. Amurallada en otro tiempo, se aprecia en su trazado la ronda de muralla dentro de la cual se levanto la villa, en base a las manzanas de casas rectangulares y calles estrechas en paralelo que conducen a distintas plazas, de planta irregular, concatenadas, que se abren ante los edificios más significativos.
Desde la plaza mayor, camino de la Colegiata, llegaremos a la plaza de Doña Sancha, presidida por el torreón de Fernán González. Es una obra mozárabe del siglo X. En él la tradición sitúa el encierro y trágica muerte de doña Urraca. Fronteras y a los lados del torreón se levantan típicas casas de adobe, con sus entramados de madera al aire, como la de doña Sancha, la más antigua de la villa (siglos XIV o XV).
Detrás del torreón encontramos la plaza del Rey Chindasvinto, donde se halla la Colegiata y frente a ella la estatua de la Princesa Cristina Olav de Noruega. Nacida en Bergen en 1233, hija del rey Haakon Haakonsson, llegó a España para contraer matrimonio con el infante de Castilla Don Felipe, hermano del monarca castellano Alfonso X el Sabio. En la villa Rachela se tiene en gran estima la memoria de la infortunada princesa nórdica. Este país y Covarrubias mantienen hoy en día gracias a la princesa una cordial relación y no muy lejos de la localidad, camino al Monasterio de Arlanza, encontraremos el camino de acceso a la Ermita de San Olav, la primera ermita construida en España en el siglo XXI. Destaca en su conjunto arquitectónico por su forma y los materiales que la componen. La capilla resulta sorprendente tanto en su forma como en su contenido y pretende dar a conocer la “figura” de san Olav en tres facetas de su vida: el vikingo, el Rey y el Santo.
>> Capilla de san Olav <<
Según la tradición el original templo de San Cosme y San Damián, fue fundado por el rey godo Chindasvinto, en el siglo VII con estilo visigótico. En el siglo XII se levantó la iglesia en estilo románico y a su vez fue remodelada en el siglo XV en estilo gótico. La iglesia es panteón de ilustres familias de la villa que yacen en artísticos sepulcros entre los cuales se encuentra el de la propia princesa. Posee un museo en el que se atesoran interesantes piezas, entre las que destaca el Tríptico de la Epifanía (s. XV).
Mensaje 2 Actualizado:
Formularios para inscripción, reserva en alojamiento y elección de menús: - Para elección del menú comida sábado:
formularioMensaje 3 Actualizado:
1 - Visionar películas:-
“El bueno, el Feo y el Malo” de 1966 dirigida por Sergio Leone.
2- Cumplimentar e imprimir ficha de roadster:La plantilla que debéis usar en este
enlace