No intento desprestigiar la maniobra, simplemente expreso mi confusión sobre para qué sirve.
Gracias por las explicaciones, ahora lo veo más claro.
Yo, para evitar una reducción brusca, lo que hago es soltar el embrague más tarde y/o más suavemente.
De todas formas, tal vez me anime a practicar lo del punta tacón, a ver si me sale.