Mi humilde opinion es que e30 el chasis y sobretodo su eje trasero deja bastante que desear,
Un e36 compact descartado por la misma razon eje trasero heredado del e30.
Antes de comprar el nb baraje la posibilidad del 328i 325i
Vanos simple, doble o sin vanos son duros como piedras siempre que hayan tenido un minimo de mantenimiento.
Mi consejo un e36 coupe que este bien, el 328i tiene mas posibilidades de potenciacion, con admision del 325 unos colecrores y una repro te plantas en 220cv sin abrir motor, un grupo adecuado y un autoblocante, frenos de 330 e46 y unas roscadas chinas y tienes un cepo capaz de rodar en el ring muy rapido.
Suerte con el proyecto.