Si es quitar arañazos ligeros, dado que en esa zona no se suelen dar cosas profundas, se hace a mano como dice xpuerto.
Pero si se trata de un trabajo de restauración de pintura, entonces haz las cosas bien hechas, quita los anagramas, pules y los vuelves a poner.
Compra una paleta para rascar las vitrocerámicas, que no rallan la pintura (o muy muy muy muy muy poco) para quitarlas con cuidado. Aunque también con la tranquilidad que si luego vas a pulir, no pasa nada si haces un ligero-micro-swirl al quitarlas. Ahora bien, no pienses que como vas a pulir, no pase nada y te pongas a quitarlo con un cuchillo porque podrías liarla parda.