Bienvenido!!!
Hazme caso, no te compres un MX5 que ya tenemos demasiados peliqueros por aqui
Si quieres sensaciones parecidas a las de una moto un Opel Speedster o Lotus Elise son tus opciones, los primeros estan muy baratos en el mercado nacional, son muy muy fiables y si un dia necesitas mas potencia con un compresor que usa la propia marca para ese motor (es un kit de GM) puedes llegar hasta mas de 260cv por poco dinero. En Lotus es mas complicado la potenciacion, pero piezas de repuesto y mejora todo lo que quieras, hasta el ultimo tornillo del coche puedes encontrar, eso si te puedes volver loco comparando opciones.
Para meterle mano es muy facil y agradecido, no tiene complicaciona alguna, el salpicadero ya viene casi a trozos para poder desmontarlo.
En este caso te aconsejo que busques por inglaterra, mas baratos y variedad, ¿el volante? no te preocupes por 3000€ mano de obra incluida se cambia de lado el volante, el coche viene preparado para ello, o incluso lo puedes hacer monoplaza colocando el asiento en el centro del coche, Lotus tiene un Kit para ello.