Es como todo, el limite lo pone cada uno.
Partiendo de un mismo objeto a una misma velocidad, misma distáncia focal, etc....
Cuanta más velocidad pongas, más corto será el barrido y por tanto menos sensación de velocidad. A cambio de mas posibilidades de que te salga el objeto stático completamente.
Cuanta menos velocidad, más largo será el barrido y por tanto más sensación de velocidad. A cambio de más posibilidades de que te salga el objeto movido.
Cada uno establece el punto donde cree oportuno según
muchisimos factores, pues no es lo mismo hacer un barrido con un tele, que a 18mm. Si lo haces con un tele y a un objeto que se mueve totalmente transversal a ti, necesitas más velocidad de obturación, y cuanto más cerca o menos mm utilices pues puedes quitarle velocidad. Y por supuesto, de la velocidad del objeto y la distancia a la que estés de él.
Luego también hay muchos que utilizan un bastón, vamos, lo que viene a ser un tripode de una sola pata, de esa manera te quitas de un plumazo la vibración vertical en barridos horizontales.
Te dejo dos barridos mios a 1/60:
Barrido en arrastre + zoom, (se vé en las lineas desdibujadas de los arboles que se dirigen hacia la señal del fondo)