Yo siempre voy con 2.1-2.2 Pues el cambio es -para mí- notable.
En invierno, frío o lluvía suelo ponerlas a 2.1 porque las siento más 'blandas' y por lo tanto predecibles.
En conces o ambientes normales 2.2 aunque tras leer una respuesta del fabricante de las que llevo ahora, Toyo, les he hecho caso y las he puesto a 2.3 y aún se aprecia una sutil mejora.
Toyo dice que el T1R debe ir entre 2.1 y 2.3
Estoy seguro que el fabricante de los tuyos también lo dirá en algún lado.
Cuando dices que es nervioso entiendo que te hace extraños que no esperas. Puede ser el tipo de goma perfectamente pero seguro que si le bajas 0.1 o 0.2 esas gomas se haran más predecibles y sin sustos.
aunque debes tener en cuenta que tienes un TTrasera y no es muy bueno que estén flojas porque tenderá a irse, predeciblemente, pero se irá.
También creo que las que llevas ahora, tras meterle un poco de caña, se pueden haber sobrecalentado y perder el grip.
Lo mejor es que tú mismo hagas pruebas (gasolinera-ruta-gasolinera-ruta)